Je ne la garde pas longtemps au frigo 5 jours maximum et quelques fois elle ne se garde pas bien, elle est collante, ça dépend
moi aussi, j'ai lu qu'il ne fallait pas la mettre au frigo!
Mais des fois elle se travaille mieux que la fraîche et non je n'ai pas de fissures
Comme tu dis chacun a sa méthode