Mes gateaux de l'aïd el fitr

j'ai realisé ces gâteaux pour la fête de l'aid el fitr



carrés aux amandes effilées



tcharek

Couronnes glacées

Hum un vrai régal pour les yeux, je peux sentir l'odeur

que ça a l'air bon, ça met l'eau à la bouche ! c'est quoi la fête de l'aïd el Fitr ? votre culture m'interesse.

charlotte a écrit:

c'est quoi la fête de l'aïd el Fitr ? votre culture m'interesse.

j'allais poser la mm question.........

et...... tu n'as pas envie de nous donner les recettes ?

merci pour les photos et ces explications.

Ce serait chouette Maya que tu nous passe les recettes , j'aime bien les gâteaux d'Algérie, ils son vraiment bons et on un gout complètement différent.

merci pour tout, les explications de ces gâteaux son sur mon blog.
http://mayabrico.canalblog.com/

Merci Maya pour me répondre, mais ce serait gentil de les mettre aussi ici pour les voir directement, ça ferait joli sur le forum voir comment on fait ces gâteaux de l'Algérie. Ce serait une petite promotion de votre culture .

ok je commence par les couronnes glacées



Ingrédients:


03 mesures de farine , 01mesures de smen ou margarine fondue avec 3 C à soupe d'huile, 1 C à café de vanille, 2 Cà soupe de sucre glace ,lait avec un peu d'eau de fleur d'oranger.



Pour la farce:

02 mesures d'amandes moulues, 01 mesure de sucre cristallisé, eau de rose.

pour le glaçage:

1 /2 verre de sirop de sucre, sucre galce boules argentées ou fleurs en pâte d'amande.


Préparation:

Dans un récipient ,mettre la farinetamisée, la vanille le sucre glace,faire une fontaine, incorporer le smen ou la margarine fondue et refroidi avec l'huile.Sabler bien entre les mains, mouiller avec le lait et l'eau de fleure d'oranger nécessaire en travaillant avec les deux mains jusqu'à obtention d'une pâte lisse et molle.Laisser reposer quelques minutes.

Pendant ce temps , préparer la farce avec les ingrédients donnés, reprendre la pâte ( la diviser en morceaux) en faire des abaisses trés fine découper des rectangles de 16cm de long sur 10cm de large , disposer des boudins de farce sur le bord de la longueur de la pâte , la rouler autour du boudin en appuyant légèrement, joindre les deux bouts.

Former des anneaux et continuer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.Disposer tous les cercles sur une tôle et faire cuire au four préchauffé 200°.les gâteaux doivent prendre une couleur dorée.

Pour le glaçage:
Dans un récipient mettre le sirop , ajouter le sucre glace tamisé peu à peu , jusqu'à obtention d'un fondant consistant, tremper les gateaux dans le glacage et les retirer aussitôt.Décorer avec les boules argentées ou les fleurs en pâte d'amande .Laisser sécher puis mettre dans des caissettes.

Merci Maya c'est bien gentil de ta part. Je vais le faire car j'ai tous les ingrédients nécessaires et je te dirais le résultat

J'ai copié la recette mais j'ai quelques doutes, tu dis : 03
mesures de farine, 01mesures de smen ou margarine fondue avec 3 C à
soupe d'huile, 1 C à café de vanille, 2 C à soupe de sucre glace, lait
avec un peu d'eau de fleur d'oranger.

les mesures, c'est quelle quantité ou avec quoi tu mesures ? et combien de lait faut-il y mettre?

Dans mon forum nous avons un petit coin de recettes de tout genre,
pourrais-je le mettre là bas pour que les personnes qui aiment ce genre
de pâtisserie puisse le faire?
Si tu me le permet je le traduirais en espagnol.

D'accord, je suivrais ton conseil du bol. Mais et la proportion des cuillerées, ça va comment dans le cas du bol à flan?

je te remercie ta permission pour incorporer ta recette sur mon forum, dans le coin des recettes de cuisine .

Merci Maya